DAS ANGEBOT „DU CHEF“
Das –OLIVEIRAS– verbindet auf raffinierte Art die westliche mediterrane Küche mit der Liebe zu Portugal und Schweizer Einflüsse. Exklusive Weine aus Portugal besetzen die besten Plätze im Keller.
Wir kaufen marktfrisch und saisonal ein. Selbst die Herstellung von: Jus, Fonds, Saucen, Desserts, Kekse, etc. geschieht in unsere Küche. Die bestehende Speisekarte wird laufend mit saisonalen Köstlichkeiten aufgefrischt.
Portugalidade... „Bife à casa“ mit echten Pommes frites oder „Leite Creme“ wie in der legendären Portugália in Lissabon.
Vom Hummerbisque, über frische Krustentiere oder Entenleber bis hin zum Kabeljau, Loup de mer, „Noir de Bigorre“ oder Spanferkel „à Bairrada“. Bei uns werden Sie immer überrascht mit neuen Delikatessen und möchten rasch wieder einkehren weil Sie dies oder das nicht versucht haben. Der warme und cremige Schoggikuchen oder die Orangenroulade rundet den Genuss ab. Die „Crema Catalana“ bleibt unvergleichbar!
- Speisekarte (PDF) - Bistro-Karte (PDF) - Mittagskarte (PDF)
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